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  • 記電子舌培訓
    發布者:qhqgs 發布時間:2020-07-01 17:01 閱讀次數:0
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    我國自改革開放以來,在黨中央的統一領導下,國家堅持科學發展觀,實施科教興國戰略,實行自主創新、重點跨越、支撐發展、引領未來的科學技術工作指導方針,構建國家創新體系,建設創新型國家,國家通過制定政策措施,提倡和鼓勵采用先進技術、工藝和裝備,不斷改進、限制使用或者淘汰落后技術、工藝和裝備。

    而青海省輕工業研究所有限責任公司作為一家新型的科技型企業,一直致力于高原特色資源的研究,在科技研發方面,緊跟國家政策的步伐,高度重視自身技術實力提升和人才隊伍建設,在以往的研發過程中研發人員多以感官試驗來得出味覺感官指標,所以擁有自主檢測感官指標及分析能力成為我公司迫切所需的技術能力,于是在領導的支持下,前期咨詢了解,中期訂購儀器,后期收貨安裝及教學等一系列工作緊鑼密鼓的開展了起來。

    我們知道,舌,是口腔底部向口腔內突起的器官,由平滑肌組成,起到感受味覺和輔助進食的作用,而這款電子舌儀器采用了同人舌頭味覺細胞工作原理相類似的人工脂膜傳感器技術,可以客觀數字化的評價食品或藥品等樣品的苦味、澀味、酸味、咸味、鮮味、甜味等基本味覺感官指標,同時還可以分析苦的回味、澀的回味和鮮的回味(豐富度)。

       2020年6月22日,輕工所研發部舉行了為期三天的電子舌操作儀器的培訓,于24日順利完結。由盈盛恒泰科技有限責任公司的姜老師進行儀器使用及味覺分析的講授,其主體課程的學習計劃分為:

    第一天:設備傳感器及參比電極的活化及安裝拆卸步驟;

    第二天:實操講授,包括儀器自檢,樣品檢測及測試數據的分析;

    第三天:實驗樣品檢測,各學員上手實踐,鞏固加強操作流程及數據的分析。

    研發部的小伙伴們都有在認真的學習,來看看大家學習的樣子:

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    “紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行”,大家踴躍練習的樣子:

     

     

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    接下來讓我們了解一下這款儀器,它是由北京盈盛恒泰科技有限責任公司銷售的日本INSENT味覺分析系統(電子舌),智能味覺分析系統

    其產品應用:

    ★新型食品產品研發;食品味覺質量檢測、設定產品賞味期;統計市售食品的味譜圖,制作產品的味覺特征圖等。

    它所具有的優勢特點:

    ★真正同人的味覺感官評價相吻合的味覺分析系統;直接分析樣品的酸、甜、苦、咸、鮮、澀及各種回味的味覺指標;豐富的圖形展示結果充分顯示樣品的味覺感官特性;獨特的防電磁干擾技術確保分析過程的高穩定性等。

     

    聽著是不是有種高端上檔次的感覺,那它具體長啥樣?來一起看看吧

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    有了這臺機器,以后研發部的小伙伴就能制作出更精致的味覺指標圖,一起來看看: 

     

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    再來看看它的應用案例:

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    學習中有個問題算是大家統一的困擾,那就是全英文的操作系統讓人一開始總是在操作上混淆按鍵,如圖所示:

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    但是威武面前不屈膝,困難面前不折腰,研發部的伙伴們一定可以攻克難關,在實踐中摸索,在積累中磨煉,讓這條“舌頭”為己所用,為團隊所用,發揮其應有的研發應用價值。

     

     

     

     

     


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